Zdieľať recept

PLNENÉ CUKETY S GOODY FOODY ČERVENÝM BURGROM, BORDO OMÁČKOU A MRKVOVÝM PYRÉ

PLNENÉ CUKETY S GOODY FOODY ČERVENÝM BURGROM, BORDO OMÁČKOU A MRKVOVÝM PYRÉ. Naprípravu sme použili Goody Foody Red burger.

Návod na prípravu

  • 1.Cukety prekrojíme pozdĺž a vyhĺbime vnútro (nie veľmi, iba na zachytenie plnky). Vykrojenú dužinu odložíme bokom (neskôr ju spojíme s mrkvovým pyré). Pripravíme si cesnakovo-bylinkovú zálievku: rozpučený cesnak premiesime soľou a 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, pridáme čerstvé bylinky. Zmesou vytrieme vnútro tekvičiek.
  • 2.Na malom množstve olivového oleja prudko opečieme hrubé plátky oboch paprík a najemno nakrájanú kájenskú papričku (alebo chilli). Papriky sa majú skôr grilovať, nie pražiť. Z takto ugrilovaných paprík ľahšie odstránime kožu. Nakrájame na drobno a zmiešame s Goody Foody red burgrom.
  • 3.Zmesou naplníme cukety. Plech vystelieme papierom na pečenie, alebo potrieme malým množstvom olivového oleja. Pečieme min. 20 min. pri 180°C.
  • 4.Kým sa cukety pečú, pripravíme si štandardnú omáčku z opečenej skaramelizovanej cibuľky: cibuľu nakrájanú na drobno do skaramelizovania opekáme na masle (alebo oleji), môžeme pridať 1 polievkovú lyžicu trstinového cukru. Pridáme suché červené víno a povaríme, kým sa väčšina vody neodparí.
  • 5.Tekvičky 10 min pred dopečením navlhčíme trochou bordo omáčky, posypeme čerstvými tekvicovými semiačkami a podľa chuti okoreníme farebným korením.
  • 6.Mrvkovo cuketové pyré: na masle alebo olivovom oleji opražíme na kolieska nakrájanú mrkvu. V osolenej vode povaríme odrezky z cukiet, na zjemnenie je vhodné povariť jeden menší zemiak (nakrájaný na kocky). Mrkvičky zalejeme horúcou vodou a chvíľu podusíme. Nedusíme dlho, aby sa nerozvarili a nestratili farbu. Scedíme a spoločne so zemiakom a cuketami zmixujeme do jemného chutného pyré.
  • 7.Pred podávaním mierne podlejeme tanier hnedou omáčkou, na ňu naukladáme pyré a cuketky.

Hodnotenia receptov

Recept neobsahuje žiadne recenzie a hodnotenia

Pridať hodnotenie

Ako by ste ohodnotili PLNENÉ CUKETY S GOODY FOODY ČERVENÝM BURGROM, BORDO OMÁČKOU A MRKVOVÝM PYRÉ?
Kliknite pre hodnotenie

Ingrediencie:

  • Goody Foody Red Burger 4 ks
  • Žlté cukety 3 ks
  • Červená paprika 1 ks
  • Žltá paprika 1 ks
  • Chilli paprička 1 ks
  • Cesnak 1 strúčik
  • Olivový olej 1+1 PL
  • Čerstvý tymián
  • Farebné korenie
  • Soľ
  • Tekvicové semiačka
  • Malá cibuľa 1 ks
  • Maslo 2 PL
  • Trstinový cukor 1 PL
  • Červené víno 1 dcl

Mrkvovo-tekvicové pyré

  • Maslo 2 PL
  • Mrkva 2 ks
  • Menší zemiak 1 ks
  • Citrónová šťava 1 ČL
  • Cukor
  • Soľ