PLNĚNÉ CUKETY s Goody Foody ČERVENÝM hamburgery, BORDO OMÁČKOU A mrkvovým PYRÉ
PLNĚNÉ CUKETY s Goody Foody ČERVENÝM hamburgery, BORDO OMÁČKOU a mrkvovým PYRÉ. Na prípravu jsme použili Goody Foody Red burger.
 |
 |
 |
Recipe Alergies
Návod k přípravě
- 1.Cukety překrojíme podél a vyhloubíme vnitřek (nepříliš, pouze na zachycení náplně). Vykrojenou dužinu odložíme bokem (později ji spojíme s mrkvovým pyré). Připravíme si česnekově-bylinkovou zálivku: rozmačkaného česnek prohněteme solí a 1 polévkovou lžící olivového oleje, přidáme čerstvé bylinky. Směsí vytřeme vnitřek tykviček.
- 2.Na malém množství olivového oleje prudce opečeme silné plátky obou paprik a najemno nakrájenou kajenský papričku (nebo chilli). Papriky se mají spíše grilovat, ne pražit. Z takto grilovaných paprik snadněji odstraníme kůži. Nakrájíme na drobno a smícháme s Goody Foody red burgrem.
- 3.Směsí naplníme cukety. Plech vyložíme pečícím papírem, nebo potřeme malým množstvím olivového oleje. Pečeme min. 20 min. při 180° C.
- 4.Dokud se cukety pečou, připravíme si standardní omáčku z opečené zkaramelizované cibulky: cibuli nakrájenou na drobno do zkaramelizovaný opékáme na másle (nebo oleji), můžeme přidat 1 polévkovou lžíci třtinového cukru. Přidáme suché červené víno a povaříme, dokud se většina vody neodpaří.
- 5.Tekvičky 10 min před dopečením navlhčíme trochou bordo omáčky, posypeme čerstvými dýňovými semínky a podle chuti okořeníme barevným pepřem.
- 6.Mrvkovo cuketové pyré: na másle nebo olivovém oleji osmahneme na kolečka nakrájenou mrkev. V osolené vodě povaříme odřezky z cuket, na zjemnění je vhodné povařit jeden menší brambor (nakrájený na kostičky). Mrkvičky zalijeme horkou vodou a chvíli podusíme. Nedusíme dlouho, aby se nerozvařily a neztratily barvu. Scedíme a společně s bramborem a cuketami umixujeme do jemného chutného pyré.
- 7.Před podáváním mírně podlijeme talíř hnědou omáčkou, na ni naskládáme pyré a cuketka.
Recipe Reviews
No reviews for this Repice
Ingredience:
- Goody Foody Red Burger 4 ks
- Žluté cukety 3 ks
- Červená paprika 1 ks
- Žlutá paprika 1 ks
- Chilli paprička 1 ks
- Česnek 1 hlavička
- Olivový olej 1+1 PL
- Čerstvý tymián
- Barevné koření
- Sůl
- Dýňová semínka
- Malá cibule 1 ks
- Máslo 2 PL
- Třtinový cukr 1 PL
- Červené víno 1 dcl
Mrkvovo-dýňové pyré
- Máslo 2 PL
- Mrkev 2 ks
- Menší brambor 1 ks
- Citronová šťáva 1 ČL
- Cukr
- Sůl
