Sušené ovocie

Sušené ovocie

Sušené ovocie – napr. hrozienka, brusnice, slivky, obsahuje veľkú porciu výživných látok. Keď sa z ovocia odstráni voda, výživné látky a vláknina sú koncentrovanejšie. Napríklad pol šálky sušených vykôstkovaných marhúľ obsahuje 4,7 gramov vlákniny, zatiaľ čo rovnaké množstvo vykôstkovaných čerstvých marhúľ má iba 1,6 gramov vlákniny. Z vitamínov sa v sušenom ovocí zachovajú najmä vitamín A, B1, B2, […]
Čítať celé...

Vegetariánstvo – áno alebo nie?

Vegetariánstvo – áno alebo nie?

Dôvodov, prečo sa stať vegetariánom je niekoľko. Každý vegetarián má inú prvotnú motiváciu, prečo prestane jesť mäso. Medzi najčastejšie dôvody patria napríklad: citlivosť k utrpeniu zvierat, negatívny vplyv konzumácie mäsa na životné prostredie, zdravotné dôvody ale aj náboženské dôvody. História Pojem „vegetarián“ pochádza z latinského názvu „vegetare“, čo znamená oživiť. Prvé zmienky o vegetariánstve pochádzajú zo starovekého Grécka (6. storočie […]
Čítať celé...

Mak

Mak

Na celom svete je známych 50–120 druhov maku. Najdôležitejšou sortou je mak siaty alebo záhradný. Slúžia ako potravina alebo na získavanie oleja. Mak siaty sa dokonca používa v medicíne. Makové semená, ktoré poznáme z obchodu, patria k potravinám s najvyšším obsahom vápnika. Mak je jednou z najstaršie pestovaných rastlín na svete – hlavnými pestovateľskými oblasťami sú Ázia, Turecko, Česká republika, Rakúsko, India […]
Čítať celé...

Mandle, kešu, lieskovce

Mandle, kešu, lieskovce

Mandle Mandle sa vďaka vlastnostiam a všetkým pozitívnym účinkom, ktoré ľudskému organizmu ponúkajú, nazývajú aj kráľovné orechov. Sú plodom ovocného stromu mandle obyčajnej a vo Švédsku majú počas vianočných sviatkov podobný význam, ako má imelo u nás. Poznáme sladké a horké mandle: prečo sú sladké mandle najviac využívané v gastronómii, netreba nijako vysvetľovať. Tie horké […]
Čítať celé...